コラム アーカイブ店舗デザイン
街中回転寿司の歴史と未来～出店と店舗づくりの視点から～
目次 1. 回転寿司の誕生と広がり（1950年代〜1960年代） 1-1. 寿司コンベアの開発と回転寿司のはじまり 1-2. 椿本チエインと寿司皿・提供システムの進化 1-3. お茶の提供方法 1-4. 均一料金 1-5 […]
カフェ創業で押さえるべき基本と店舗デザインの重要ポイント
目次 1. カフェ業界の変遷と現在の潮流 1-1. 日本のカフェの歴史 1-2. ドトールが業界に与えた影響 カフェの設計施工実績が豊富なサンショー工芸にお気軽にご相談ください 2. 個人経営カフェ創業のポイント 2-1 […]
東京の小規模店舗デザイン｜限られた空間で魅力を引き出す設計
東京で小規模店舗のデザインをお考えなら、コンパクトなスペースでも魅力を最大限に引き出すことが重要です。このブログでは、10坪以下の店舗におけるデザインや費用、おしゃれな内装と外装、さらにはカフェや飲食店の狭小スペース活用 […]
コロナの収束［サンショー工芸の対策の記録］
新型コロナウイルスが流行してから3年が経過し、感染症が5類に分類されたことで、日本でも制限や対策の緩和が進んでいます。そこで、弊社が実施してきた対策事例をまとめ、備忘録としてコラムに残したいと思います。 サンショー工芸の […]
鎌倉の茶室サウナ
2020年11月に鎌倉にオープンした、茶室をイメージしたサウナです。 サウナの内装はヒノキの焼き板で造作し、サウナ外の壁は黒竹を使用しています。 お茶のロウリュ、志賀焼の浴槽と掛け湯壺、畳のベンチなど細かいところまで和を […]
コロナ禍の店舗デザイン［デザインから見る屋形船クラスターの原因］
屋形船クラスター 2020年、新型コロナウイルスの感染が拡大する中で東京都心のある屋形船においてクラスターが発生しました。流行が始まった当初のクラスターであったため、メディアでも大きく取り扱われました。 人同士が密接する […]
コロナ禍の店舗デザイン［トイレ編］
トイレ利用時の３つの行動パターン トイレは不特定多数の人が利用します。行き届いたコロナ対策をするには、利用者の行動パターンを把握したうえで手段を考える必要があります。周囲の人に聞いたところ、公共のトイレ使用時の流れが大き […]
飲食店の業態の解説
飲食店の業態は多種多様 店名とともにお店の自己紹介となるのが「カフェ」や「ビストロ」といったショルダーネームです。業態を示すだけではなく、店舗のコンセプトやイメージを表現するのにも一役買う大事な要素です。定番の業態からト […]
江戸や古事記に学ぶ店舗デザイン
旧金毘羅大芝居「金丸座」の取材日記 訪れたのは、香川県高松市にある芝居小屋「金丸座」。この建物がモチーフとなったうどん居酒屋をつくるための取材です。 金丸座は、1922年に建てられた木造の芝居小屋で、地元の劇団や落語家の […]
店舗デザインとアートワーク
アートワーク制作のお手伝いをします デザイナーが店舗の内装デザインを手がけただけで「お店」ができるわけではありません。お店のコンセプトや経営者の趣味、こだわりなどをアートワークやその他の要素で表現することで、それぞれの経 […]
店舗デザインから見た書体とフォントの変遷
店舗デザインとナールD 私は店舗デザインの仕事に従事し、早くも50年が経とうとしています。当時はフォントという言葉がなく、「書体」と呼んでいました。当時人気のあった書体の一つに「ナール」というものがありました。その名称は […]